E 172 - Eisenoxid

Charakteristik: Je nach genauer chemischer Zusammensetzung haben die Eisenoxid-Farbstoffe eine gelbe, rote oder schwarze Farbe. Sie sind hitzestabil und lichtbeständig.
Verwendung: Eisenoxid-Farbstoffe werden in Dragees, Süßwaren, Käserinden und Oliven eingesetzt. Darüber hinaus dienen sie zum Färben von Verpackungsmaterialien.
Sicherheit: Bisher wurden keine schädlichen Nebenwirkungen beobachtet. Anorganische Eisenverbindungen werden nicht vom Körper aufgenommen; sie tragen daher auch nicht zur Eisenversorgung des Organismus bei.