E 175 - Gold

Charakteristik: E 175 ist das gelbglänzende Edelmetall Gold.
Verwendung: Gold ist zugelassen zur Färbung von Süßwaren-Überzügen, zur Verzierung von Pralinen und für Liköre. Wegen seines hohen Preises kommt es allerdings nur selten und in geringen Mengen zum Einsatz.
Sicherheit: Die geringen Mengen Gold, die in Form von Lebensmittelzusätzen in den Organismus gelangen, scheinen unbedenklich zu sein.
Aus Anwendungsbereichen wo deutlich größere Mengen an Gold verabreicht werden, wie z.B. der Rheumatherapie, sind Nebenwirkungen wie Haarausfall, Nierenschäden, Haut - und Schleimhautveränderungen bekannt.