E 420 - Sorbit

Der Zuckeraustauschstoff Sorbit kommt natürlicherweise in einigen Früchten vor, etwa in Ebereschen, Weißdorn und Pflaumen. Es liefert ebenso viele Kalorien wie Haushaltszucker, süßt jedoch nur etwa halb so stark wie dieser. Sorbit ist hitzebeständig und wird von Mikroorganismen nicht vergoren.