Deutsche Hightech-Lösung für „sicheres“ Fleisch 
(pte) Die GeneScan Europe AG und die Scil Diagnostics GmbH haben gemeinsam eine Komplettlösung für die Sicherheit bei Fleischprodukten und Futtermitteln entwickelt. Darüber informierten die Unternehmen auf der "Grünen Woche" in Berlin, die weltweit als größte Verbrauchermesse gilt. Nach Aussage von Cooperation-Manager Stephan Speidel gegenüber pressetext.deutschland werde mit der vorgestellten Komplettlösung eine hundertprozentige Rückverfolgung des Fleisches möglich. Die Lösung besteht aus vier Komponenten und ist eine Kombination aus neuen und bereits bekannten Verfahren. Durch die Kennzeichnung der Kälber mit den zum Patent angemeldeten Ohrmarken Tag`n Trace erfolgt die Entnahme einer Gewebeprobe, die über den genetischen Fingerabdruck die eindeutige Zuordnung des Tieres bis zum Verzehr ermöglicht. Zweiter Schritt ist der BSE-Schnelltest. Als dritte Komponente fließt in die Überprüfung das Analysesystem DNAnimal ein, mit dem selbst Spuren von Rind, Schaf oder andern Wirbeltieren arten- und geschlechtsspezifisch identifiziert und quantifiziert werden können. Als vierter Bestandteil des "Sicherheitspaketes" gelten die GMO-Analysesysteme, mit denen gentechnisch modifizierte Organismen in Lebensmitteln nachgewiesen werden können.
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