Diethyldicarbonat |
 |
 | |
| Gruppe: Ester |
| CAS-Nr.: 1609-47-8 |
Formel: H3C-H2C-O-CO-O-CO-O-CH2-CH3
Summenformel: C6H10O5 |
|
| Synonyme: |  | Baycovin | | DEPC | | Diethylpyrocarbonat | | Pyrokohlensäurediethylester |
|
|
| Beschreibung: | Siedepunkt: 62-64°C
Diethyldicarbonat zerfällt an feuchter Luft oder mit Wasser innerhalb weniger Stunden zu Kohlensäure und Ethanol. |
|
| Verwendung: | Seit Mitte der 60er Jahre wurde als Kaltenkeimungsmittel zur Konservierung von Getränken eingesetzt. 1973 musste es jedoch vom Markt genommen werden, als bekannt wurde, das das beim Zerfall entstehende Ethanol mit Stickstoffverbindungen im Lebensmittel zum krebserregenden Urethan (Ethylcarbamat) reagiert. Es wurde später durch Dimethyldicarbonat (E 242) ersetzt. |
|
| Gesundheitsgefährdung: | | Giftig beim Einatmen, Verschlucken und Berührung mit der Haut. | | Reizt die Augen und die Atmungsorgane. | | Reizt die Schleimhäute. |
|
