 Säuren sind Verbindungen, die sich in der Regel in Wasser gut lösen und deren wässrige Lösung sauer reagiert, d. h. einen pH-Wert < 7 hat.
Säuren kommen in allen Bereichen des täglichen Lebens vor, z. B. als Fruchtsäuren in Obst, als Ameisensäure im Abwehrsekret der Ameisen und bei Brennnesseln, als Phosphorsäure in Colagetränken oder als Schwefelsäure in Autobatterien.
Gesundheitsgefährdung
Grundsätzlich können Säuren eine reizende bis ätzende Wirkung haben. Da sie aber in den meisten Fällen in stark verdünnter Form vorkommen, sind sie in der Regel nicht gesundheitsschädigend (z. B. Essigsäure in sauren Gurken) oder verursachen nur eine vorübergehende Beeinträchtigung (z. B. durch Brennnesseln).
In konzentrierter Form können Säuren aber durch Einatmen, Verschlucken oder Hautkontakt Verätzungen der Atemwege, Augen und Haut verursachen, die bis zur irreversiblen Zerstörung von Körpergewebe führen können. |
