 | | Zearalenon |  Zearalenon ist ein farbloser, kristalliner Feststoff, der nahezu wasserunlöslich ist.
Schmelzpunkt: 164-165°
Zearalenon wird von bestimmten Pilzen (Fusarium-Arten) in Heu, Futtermitteln und Getreiden (vor allem Mais) gebildet, insbesondere bei kühlen Temperaturen (12–14°). Wegen seiner Giftigkeit zählt es zu den Mykotoxinen (Pilzgiften) wobei die im Körper aus Zearalenon gebildeten Umwandlungsprodukte um ein Vielfaches stärker wirken als Zearalenon selbst. |  | | Gruppe:
Schimmelpilzgifte, Mykotoxine | | CAS-Nr.: 17924-92-4 | | Formel: C18H22O5 | | | Synonyme: | F-2 Toxin | | | Gesundheitsgefährdung: |  | Erbrechen mit Bauchschmerzen | | Kann Krebs erzeugen. | | Nervenschäden sind möglich, z.B. Krämpfe, Zittern, Lähmungen | | Schädigung der Blutbildungsorgane möglich. | | Schädigung der Haut möglich. | | Schädigung der Hoden möglich. | | Vorübergehende Beschwerden wie Schwindel, Übelkeit, Kopfschmerzen etc. können auftreten. |
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